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めんつゆを使った和風な味わい、トマト焼きそば

2008年4月9日

完成写真

トマト焼きそば

うすあげのお味噌汁

　焼きそばの味付けの定番はソースもしくは塩だれですが、めんつゆを使って和風な味付けにすると、朝ごはんにもよく合います。トマトのさわやかさがポイントになるのでぜひ加えてください。豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使ってもいいですね。

15分献立・材料（３人分）

中華めん(焼きそば用)３玉、豚ひき肉１００ｇ、トマト(中)２個、小松菜３株、白ねぎ１０ｃｍ分、めんつゆ(ストレートタイプ)大３、しょうゆ小１、塩・こしょう少々、削り節適宜、サラダ油小２

だし汁５００ｍｌ、うすあげ１枚、みそ大２＋１／２、刻みねぎ少々

【トマト焼きそば】フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉と白ねぎを炒める。豚肉の色が変わったら、小松菜と加えて炒め、小松菜がしんなりしてきたら中華めんをほぐしながら入れ、トマト、めんつゆを加えて味がなじむように炒める。
【うすあげのお味噌汁】鍋にだし汁を入れて火にかける。

丹羽彰子

丹羽彰子（にわ・あきこ）: 洋菓子メーカーで販売促進を担当後、某大人気料理サイトにて料理＆スタイリングを経験。日常にきらり輝く楽しみを見出す“暮らし愛好家“であることがモットーの、パン好きフードスタイリスト。レシピブログでブログを展開中。