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この記事を手がかりに

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「環境印コーヒー」続々 栽培法で配慮 NGOが認証

1.1杯のコーヒーから

 ふだんみなさんが見ているコーヒー豆は、何色ですか。そう、茶色をしていますね。でも、木になっているコーヒーの実は、茶色ではありません。どんな色で、どんな形をしているのでしょうか。

 また、コーヒーには、ブルーマウンテンとか、キリマンジェロといった名前がついたものがありますが、いったい何を意味しているのでしょうか。

 今では、コーヒーは、日常生活の中に溶け込んでいますが、「どこで」、「どのように」生産されているか、さらにどんな歴史を持っているのかといったことについて、考えてみたことがありますか。

 また、紙面では環境問題に配慮した生産について述べられていますが、コーヒーの生産の何が環境問題に関係しているのかを調べてみましょう。

 夏休みの一研究として、じっくりとコーヒーについて調べてみませんか。

2.ワークシートのポイント

(1)コーヒー地図

 まず、どこで、生産されたのかを調べてみましょう。

 パッケージには必ず生産地が標示されているので、簡単にチェックすることができます。調べた結果を、白地図に書きこんで行くと、オリジナルのコーヒー地図を作ることができます。

 つくった地図をもとに、コーヒーが栽培されている地域には、どのような特色があるのかを調べてみましょう。

 帝国書院のページ http://www.teikokushoin.co.jp/11_toukei/world/top12.html

(2)コーヒーの木

 コーヒー豆を取るコーヒーの木について、事典などで調べてみましょう。

 何かの植物で、原産地はどこでしょうか。

 木や葉は、どんな形をしているのでしょうか。当然、コーヒーの実はどうなっているのでしょうか。調べることは、たくさんあります。

 ネット上の「電子植物園」などを参考にしてみましょう。 http://aoki2.si.gunma-u.ac.jp/BotanicalGarden/HTMLs/coffee.html

(3)生産の方法

 消費者であるみなさんの手元にコーヒー豆が来るまでには、どのような過程を通ってくるのでしょうか。

 コーヒーの生産過程について、くわしく調べてみましょう。

 UCCのコーヒー博物館のページ http://www.ucc.co.jp/muse/index.html

(4)コーヒーと環境

 環境に配慮したコーヒー豆の生産が、紙面のテーマです。

 今までのコーヒー豆の生産のどこに問題があったのかを、調べてみましょう。

 キーワードは、熱帯雨林・労働問題・農薬等です。

 同じような問題は、バナナの生産などにも見られます。

 外国から輸入される農作物について、コーヒーと同じ視点で調べてみることも大切なことです。

 参考になるUCCのページ http://www.ucc.co.jp/news/2004/rel040611a.html

3.発展学習として

 コーヒーには、さまざまな歴史があります。

 コーヒーの歴史を調べてみると、現代社会の問題が浮かび上がってきます。

 また、コーヒーがもたらしたいろいろな文化も、わかってきます。

 コーヒーの歴史については、いろいろな本が出ているので、図書館などでじっくり調べてみましょう。

(長野市立櫻ヶ岡中学校・小山 茂喜)

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