神戸女子大「パン研究会」　２００種の味、学外でも好評

　ベーカリーが多く、１９５０年に全国で初めて小学校にパン給食を導入し、都道府県庁所在市別の世帯当たり食パン購入額１位（０５〜０７年平均）。そんなパンの街・神戸市を象徴するようなサークルが、神戸女子大の「パン研究会」だ。

焼きたてのパンをオーブンから出すパン研究会のメンバーと足田さん（左）＝神戸市須磨区

　メロンパンが一度に約１４０個焼けるオーブンなど、大学のパン加工室にある本格的な製パン設備を使う。活動は週１日ペース。朝から夕方まで部員が自分の都合に合わせて出入りし、足田満吉教育助手の指導のもと、みんなで１日に７、８種を約８０個ずつ焼く。できたパンは試食し持ち帰る。

　部長の家政学部３年、掛谷美津奈さん（２０）は「授業の合間に参加できるのが魅力」という。サークルに伝わるレシピは約２００種。自慢の品はエジプト原産のハイビスカス「カルカデ」のつぼみの粉を使ったカルカデナッツロールだ。

　プロ級の腕前は学外でも好評。００年から毎年、市立須磨離宮公園でパンを無料提供している。昨年の催しでは９００個が約２０分でなくなった。学園祭では毎年、パンでつくった建物などを披露する。

　〈メモ〉　９６年６月「パン同好会」として発足した。現在の部員は約１００人。主なレシピは（ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｙｇ．ｋｏｂｅ−ｗｕ．ａｃ．ｊｐ／ｗｕ／ｃａｍｐｕｓｌｉｆｅ／ｂａｋｅｒ／）