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食と料理

アサリ壊滅でハマグリ放流 千葉・船橋沖

 千葉県船橋市漁協は30日、同市沖の三番瀬にハマグリの稚貝1・7トンを放流した。青潮被害で壊滅状態の……… (12/1)[記事全文]

「ひよ子」、100歳に 福岡生まれの東京みやげ

 親鶏を見上げるような愛らしい表情で知られるみやげ物菓子の「ひよ子」。1912(大正元)年の発売から……… (12/1)[記事全文]

仏料理にも合うエビス ロブション氏と共同開発

 サッポロビールは、フランス料理の巨匠ジョエル・ロブション氏と共同開発した「薫り華やぐエビス」を来年……… (11/29)[記事全文]

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ミシュランガイド2013

「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2013」、最高ランクの三つ星店は15軒。ガイド上陸から6年目、星の獲得による影響は…?本文

ライバル本を手がける食通たちはどう見たか?「東京いい店うまい店」(文芸春秋)と「東京最高のレストラン」(ぴあ)の2編集長がズバッと斬ります。本文

旬なお取り寄せ

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パーティーにぴったりのスパークリング(11/27)

クリスマスや忘年会・新年会など、年末年始はパーティーがめじろ押し。そこで今回は、楽しい席にぴったりのスパークリングをご紹介。高級シャンパンとして知られるドンペリをはじめ、新感覚のスパークリング日本酒、天然イチゴが入ったスパークリングワインなど、とっておきの1本でパーティーを華やかに盛り上げよう。

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今年は豪華に!おとりよせおせち(11/20)

今年も残すところ1ヶ月余り。今回は、早めに予約しておきたいお正月のおせち料理をご紹介。定番の和風おせちをはじめ、ワインに合う洋風おせち、カニ姿付きの海鮮おせち、身体をいたわる豆腐創作おせち、温めて食べる中華おせちなどバラエティーも豊富。食材選びから調理法までこだわった極上のおせちで、華やかな新年を迎えよう。