いま、コーヒーがブームです。２０００年に入り、「世界で一番おいしいコーヒー豆」ともいわれる“スペシャルティコーヒー”が普及し、コーヒーの世界は大きな広がりを見せています。そこで、自宅でおいしいコーヒーを楽しむための「５つのキーワード」をご紹介します。
抽出器具はさまざま
「プレス」の手軽さは驚き
2008年10月16日
- おいしいコーヒーのキーワード５
写真・品田裕美
家庭でコーヒーを淹れる方法で、ポピュラーなのが「ペーパードリップ」。数百円でドリッパーを購入できる手軽さがあり、お手入れも簡単。自分の手で丁寧にドリップする楽しさもあります。造形が美しい「サイフォン」も、ニューヨークをはじめ、世界のコーヒー・シーンで話題を呼び、再び注目を集めています。
いま、スペシャルティコーヒー専門の自家焙煎店などが推奨しているのが、「プレス」です。「プレスは紅茶」というイメージが強いですが、コーヒーを淹れる器具でもあるのです。プレスの魅力は、なんといっても手軽なこと。コーヒー粉を入れ、お湯を注ぎ、約４分間待つだけ。テクニックいらずで、誰でも簡単に淹れることができます。豆の持つ風味特性を最大限に引き出せるため、雑味のないスペシャルティコーヒーを淹れるのに適しているといわれています。
抽出器具にはそれぞれ“持ち味”があります。機能性・デザイン性ともに優れた器具が充実しているので、好みやライフスタイルに合わせて上手に選び、時に使い分けてみるのも面白いですね。
■スペシャルティコーヒーが買えるお店（編集部セレクト）
■気になるコーヒー・アイテム サイフォン＆プレス＆その他
◇サイフォン
- ミニフォン ＤＡ−１ＳＶ ハリオグラス
- コーノサイフォンＳＫ−３Ａ（３人用） 珈琲サイフォン
- サントス コーヒーメーカー １２０８−０１ ボダム
- アイリーン コーヒーメーカー ボダム
- コロンビア ダブルウォール コーヒーメーカー ボダム
- シャンボール コーヒーメーカー ボダム
- 二重グラス カフェプレッソ ＣＰＷ−２ＳＶ ハリオグラス
- ハリオ式 水出し珈琲ポット ＭＣＰ−１４Ｂ ハリオグラス
- ステンレスキャニスター ＭＪ−２１５６ メリタ （コーヒー保存容器）
- ピナ エスプレッソ・コーヒーメーカー アレッシィ （直火式エスプレッソ抽出器具）
◇プレス
◇その他
詳しくは、アエラムック ＡＥＲＡ ＣＯＦＦＥＥ『ＬＯＶＥ ＣＯＦＦＥＥ！ 自宅がカフェになる おいしいコーヒーガイド』をご覧ください！
書名 アエラムック ＡＥＲＡ ＣＯＦＦＥＥ
『ＬＯＶＥ ＣＯＦＦＥＥ！ 自宅がカフェになる おいしいコーヒーガイド』
発行 朝日新聞出版
体裁 Ａ４変型、オールカラー、１００ページ
定価 １，０５０円（税込）
ＩＳＢＮ ９７８−４−０２−２７４４０９−８
〈本書の特徴〉
■世界で一番おいしいコーヒー豆「スペシャルティコーヒー」、その最新情報を分かりやすく紹介します。
■豆の選び方から淹れ方、デザイン・機能性を兼ね備えたコーヒー器具の紹介まで、実用的な情報はこの１冊でＯＫ！
■極上のコーヒー豆を販売する全国のお店を一挙紹介！ 保存版のお取り寄せリスト
■コーヒー・コラム、幻の国産コーヒー豆を取材したルポ、作家・小川糸さんのエッセイなど、“コーヒーの楽しさ”が詰っています。
食と料理サイトマップ
フード・ドリンク
- みんなで食べるクリスマスケーキ＆スイーツ(11/18)
楽しいクリスマスに欠かせないものといえば、クリスマスケーキ！ みんなでワイワイ食べたい極上ケーキやスイーツをご紹介。楽天ランキングをにぎわす話題の逸品はもちろん、クリスマス仕様の人気チーズケーキや期間限定の大特価福袋など、クリスマスに華をそえる今年のスイーツ、あなたはどれにする？
- 冬の海産物をお取り寄せ！(11/11)
冷たい荒波にもまれた、冬が旬の海産物。現地でしか味わえないような無添加のウニルイベや、食べ応え抜群の特大本ズワイガニ足、いろいろな海産物がたっぷり入ったセットなど、豊かな自然の恵みをお取り寄せで存分に楽しもう。
