［神戸］　御影ダンケ　元町店　まろやかバターブレンド

　ＪＲ神戸線の元町駅から山の手のほうに歩いていくと、落ち着いた雰囲気の中で珍しいバターブレンドコーヒー（５５０円）を味わえる店がある。最初は「コーヒーにバターが入っているのかな」とも思ったが、ひと口で想像は裏切られた。それも心地よく――。

　表面は美しい琥珀（こはく）色。まろやかさとコクに加え、ブラックなのに少し甘みがある。「クリームを入れず、まろやかな味を出せないものか」。店を営む寺口正義さん（６５）の弟の孝雄さん（６３）が約４年にわたる試行錯誤の末、複数のこだわりの豆をブレンドし、焙煎（ばいせん）したばかりの熱々の豆にバターを絡ませて染み込ませることを思いついたという。

　コーヒー以外のメニューは焼き菓子のケーゼクーヘン（５００円）だけ。こうしたことからも、コーヒーにかける熱い思いがうかがえる。カップも高級洋食器製造会社「大倉陶園」（横浜市）のものがずらり。「次は、あのカップで味わおう」という楽しみも増えるだろう。

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はし休め

　バターブレンドコーヒーが飲めるダンケは原則「１都市１店」。豆の供給に限りがあるからという。それだけに１杯の味わいは貴重だ。

（大阪まんぷく会会員・医療法人専務理事　上野雅子）

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御影ダンケ　元町店　神戸市中央区下山手通３の６の７。営業時間は正午〜午後１０時。定休日は水曜。店内には、カウンターに１０席、テーブルに５席ある。地方発送を通じて、豆を購入することもできる。豆は２００グラム、１２００円から。電話０７８・３３１・００２１。