現在位置:
  1. asahi.com
  2. ライフ
  3. 食と料理
  4. コラム
  5. おかず100選一覧

おかず100選

バックナンバー

写真

カツオの手こねずし

浜田ひろみ(7/8)

写真

イワシのつみれ汁

土井信子(7/1)

写真

チャーハン

高城順子(6/24)

写真

ゴマあえ

土井信子(6/17)

写真

小アジの南蛮漬け

浜田ひろみ(6/10)

写真

アジのたたき

土井信子(5/20)

写真

卯の花の炒り煮

浜田ひろみ(5/13)

写真

サラダ

根岸規雄(5/6)

写真

だし巻き卵

土井信子(4/29)

写真

〈タイ編〉うまみ・香りで深い味わい

チュターマート・ヌットラーウォン(4/28)

写真

エビのチリソース

高城順子(4/22)

写真

タケノコご飯

土井信子(4/15)

写真

フキと鶏団子の煮物

浜田ひろみ(4/8)

写真

ハンバーグ

根岸規雄(4/1)

写真

ホイコーロー

高城順子(3/25)

写真

ひじきの煮物

土井信子(3/18)

写真

アサリのワイン蒸し

根岸規雄(3/11)

写真

いなりずし

土井信子(3/4)

写真

金目鯛の煮付け

浜田ひろみ(2/25)

写真

ビビンバ

高城順子(2/18)

写真

チキンカツ

根岸規雄(2/11)

写真

青菜の炒め煮

土井信子(2/4)

写真

ポトフー

根岸規雄(1/28)

写真

粕汁

浜田ひろみ(1/21)

写真

ブリの照り焼き

土井信子(1/14)

写真

茶わん蒸し

浜田ひろみ(1/7)

写真

筑前煮

土井信子(12/24)

写真

ふろふき大根

浜田ひろみ(12/10)

写真

里芋とイカの煮物

浜田ひろみ(11/26)

写真

サバのみそ煮

土井信子(11/19)

写真

クリームシチュー

根岸規雄(11/12)

写真

炒り豆腐

浜田ひろみ(11/5)

写真

カニ玉

高城順子(10/29)

写真

切り干し大根の煮物

土井信子(10/22)

写真

肉じゃが

浜田ひろみ(10/15)

写真

かやくご飯

土井信子(10/8)

写真

サケのムニエル

根岸規雄(10/1)

写真

焼きギョーザ

高城順子(9/24)

写真

サンマの塩焼き

浜田ひろみ(9/17)

写真

ナスのみそ炒め

土井信子(9/10)

写真

鶏の酒塩から揚げ

浜田ひろみ(9/3)

写真

牛肉の三色巻き

土井信子(8/27)

写真

棒々鶏

高城順子(7/30)

写真

そうめん

浜田ひろみ(7/23)

写真

かき揚げ

土井信子(7/16)

写真

ラタトゥイユ

根岸規雄(7/9)

写真

夏けんちん

浜田ひろみ(6/25)

写真

ポテトサラダ

根岸規雄(6/18)

写真

イワシのショウガ煮

土井信子(6/11)

写真

キュウリもみ

浜田ひろみ(6/4)

写真

麻婆豆腐

高城順子(5/28)

写真

エビフライ

根岸規雄(5/21)

写真

豚肉のショウガ焼き

土井信子(5/14)

写真

カツオのたたき

浜田ひろみ(4/30)

写真

肉野菜炒め

高城順子(4/23)

写真

菜の花のおひたし

土井信子(4/16)

写真

オムライス

根岸規雄(4/9)

写真

新ジャガの煮ころがし

浜田ひろみ(4/3)

プロフィール

高城順子(たかぎじゅんこ)
料理研究家。大阪府生まれ。和・洋・中の専門家に師事した後、料理教室の講師を経てフリー。雑誌、テレビの料理番組などで活躍。

プロフィール

根岸規雄(ねぎしのりお)
ホテルオークラ東京総料理長。埼玉県生まれ。61年同ホテルに入社、フランス料理に取り組み、01年に総料理長に就任。

プロフィール

浜田ひろみ(はまだひろみ)
料理研究家。岡山県生まれ。大手家電メーカーに勤務後、独立。クッキングスタジオを主宰し、料理指導のほか食品CM制作にも参加。

プロフィール

土井信子(どいのぶこ)
家庭料理研究家。大阪府生まれ。故土井勝氏と結婚、料理学校を開設。夫の死後閉鎖し、現在は高齢者向け教室などで教える。

プロフィール

宗像伸子(むなかたのぶこ)
管理栄養士。東京都生まれ。病院の栄養部勤務の後、独立。病院や企業の栄養コンサルタントのほか、テレビや雑誌で健康を維持する食事を解説。
検索フォーム


朝日新聞購読のご案内
  • 我が家のお弁当じまん、投稿募集中!

フード・ドリンク

写真

人気復活?ウイスキー特集(7/7)

ウイスキーを炭酸水で割るカクテル“ハイボール”が若者に再び流行中! そこで今回は、ウイスキー好きな人&ウイスキーのおいしさに目覚めた人向けに、じっくり味わいたい国産ウイスキーを集めてみた。夏の夜に、おいしい水や氷と合わせて楽しみたい。

写真

旬のフルーツ&スイーツを楽しむ(6/30)

みずみずしい果物をいっそうおいしく感じるこの季節。大粒で肉厚な房州びわや、甘味の強いサクランボの紅秀峰など旬のフルーツと、桃やラ・フランスといった香り豊かなフルーツを使ったスイーツなど、さわやかな甘味が楽しめる逸品を紹介しよう。