［奈良］　春告げるツバキが笑う

　古都・奈良に春を告げる一品。紅の花びらに糊（のり）をこぼしたような白斑が印象的な、東大寺ゆかりの「良弁（ろうべん）椿（つばき）」をかたどっている。花の芯の部分に使われている黄身あんの、ほろほろとした柔らかさ加減に、思わず笑みがこぼれる。

　店の創業は江戸時代後期。「我々奈良人にとって椿への思いは格別」と店主の河野光敏さん（６４）。お水取りでも、お堂に和紙の椿を飾り法会を彩る。３月中旬までの限定商品で、椿を配した化粧箱までチャーミング。初春のおつかいものにもぴったりだ。箱入りは３個（１３００円）から。（山内深紗子）

★萬々堂通則　糊こぼし　価格＝１個３７８円（税込み）　奈良市橋本町３４　電話０７４２・２２・２０４４　木曜定休。