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パーンとスイーツ

[大阪] 上品な甘さ とけちゃいそう

2012年1月25日

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写真:スノーマンケーキ 価格380円(税込み、1日30個限定)拡大スノーマンケーキ 価格380円(税込み、1日30個限定)

 食べるのがもったいない愛らしさ。冬の人気者スノーマンが、ケーキに大変身! ベルギー産チョコの上品な甘さと、イチゴの酸味の相性が絶妙。辛口のシャンパンとも合いそう。

 親子で食べる時は? イチゴのゼリーやホワイトチョコのムースの頭部は、子どもたちに。ピスタチオのババロアやヘーゼルナッツとダークチョコレートなどが何層も重なる土台は、大人たちで。

 「口を描くのは、意外と難しいんですよ」とシェフ・パティシエの江頭哲郎さん(48)。表情を見て食べる人がにっこり笑顔になるよう、心をこめて描いている。2月までの冬季限定。(山内深紗子)

★スノーマンケーキ 380円(税込み、1日30個限定)ラマダホテル大阪 大阪市北区豊崎3の16の19 電話06・6372・8181 無休

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