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パーンとスイーツ

[滋賀] もちもちぷるぷる 相性バツグン

2012年2月29日

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写真:クリームパン 価格 120円(税込み)拡大クリームパン 価格 120円(税込み)

 白くてつるんとして、お月様のよう。ドイツパンを菓子パン風にしたというちょっと変わった生地は、小麦粉を牛乳で練り、さらにラードを入れているから、しっかりもちもち。少し塩気のあるこの生地と、ぷるぷるの手作りカスタードクリームがよく合う。

 昭和初期の長屋の古民家を改築し、地元出身の長谷川智也さん(35)が2002年にオープン。100種類ものレパートリーの中から60種類ほどが並ぶ。「それ目当てで来てくれるお客さんがいると、減らせなくて」。家に帰ってきたような、ほっとしてもらえる店にしたくて、店名に「家」をつけた。(十河朋子)

★パン処 鈴家 クリームパン 120円(税込み) 大津市松原町6の10 電話077・533・1223 月曜と第3日曜休み

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