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パーンとスイーツ

[大阪] 和洋しっくり 食感しっかり

2012年3月14日

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写真:おうみどうの生どら 味は、プレーン、生チョコ、抹茶。いずれも210円(税込み)拡大おうみどうの生どら 味は、プレーン、生チョコ、抹茶。いずれも210円(税込み)

 ほかとは、ひと味違うのだ。

 生地が香ばしい。それは表面が濃い茶色になるまで、しっかり焼くから。フワフワし過ぎない食感もいい。

 そんな2枚の生地の間には、あんこのほかに、生クリーム。ここから一字とって、その名も「生どら」になった。

 口に含むと、和と洋が出会い、溶け合う。適度に主張する甘さが心地いい。

 これこそ、父から店を受け継いだ菅野行洋さん(42)の目指すもの。「和とか洋じゃなく、時代に合ったお菓子をつくりたかった」

 きっと、ドラえもんも気に入ってくれる。(久永隆一)

★おうみどう おうみどうの生どら 味は、プレーン、生チョコ、抹茶。いずれも210円(税込み) 大阪府豊中市千成町2の7の14 電話06・6336・1368 元日だけ休み

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