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パーンとスイーツ

[神戸] さわやかに溶けゆく生地と風味

2012年4月4日

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写真:レアチーズケーキ 価格 336円(税込み)拡大レアチーズケーキ 価格 336円(税込み)

 フレッシュという言葉がぴったり。シナモン香る極薄のビスケット生地とチーズの風味がさわやかに溶けていく。

 谷脇久仁子さん(66)夫妻が、瀬戸内海を望むJR塩屋駅前に喫茶店を開いたのは35年前。スイーツブーム到来を見越し、独学でレシピを生み出した。材料は国産無添加。時代の先を行くケーキは今もベストセラーだ。「素材の味をいかす。レアチーズにはシーホースのすべてが詰まっている」

 はるばる訪れるファンのため、イートインスペースも。光輝く海を眺めながら、この街が育んだ粋な味をかみしめたい。(尾崎千裕)

★シーホース レアチーズケーキ 336円(税込み) 神戸市垂水区塩屋町1の2の18 電話078・752・5090 不定休

 ◆「パーンとスイーツ」は今回で終わります。

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