太陽の下で飲むなら、冷やしたロゼワイン！

　梅雨が明けると、まぶしい太陽の季節到来です！

青い空とパラソルを背景にしてリゾート気分を満喫　画像協力：ｈａｐｐｙ−ｓａｎ

デザート皿にはチョコレートで描かれたトーレス社の商標が！

「Ｓａｎｔａ　Ｄｉｇｎａ　Ｃａｂｅｒｎｅｔ　Ｓａｕｖｉｇｎｏｎ　Ｒｏｓｅ　２００７」はカベルネの良さを生かした大き目のグラスで！

Ｍ・ラロッシュがラングドック地方造るロゼ「Ｒｏｓｅ　ｄｅ　ｌａ　Ｃｈｅｖａｌｉｅｒｅ２００４」

コルクの代替栓として登場したスクリュー・キャップ

　青い空とターコイズブルーの海、イメージは南仏プロヴァンス。やっぱり明るい日差しには、ボトルから雫（しずく）が滴り落ちるくらい冷たくしたロゼワインが似合いますよね。私自身、赤や白と比べると、ロゼワインを飲む回数も量も少ないのですが、ここ２〜３年、「素晴らしい！」と感嘆させられるロゼが登場しています。

●名醸造家の手による秀逸なロゼワイン

　上質なロゼ誕生の背景を見てみると、（１）その多くが高名な生産者の手によるもの、（２）世界的にロゼ市場が伸びている、の２点が挙げられます。前者の場合、４月第４週の「ワインの歳時記」にも書きましたが、赤ワインの名手と呼ばれる醸造家たちが造る秀逸なロゼは、例えば結婚式のために造った自家用ワインだったり、特定のレストランに供出するために造ったワインだったりします。

●ロゼワインの消費は増加の見込み！

　この６月、フランスのボルドーで、ワインとスピリッツの国際見本市『ＶＩＮＥＸＰＯ２００７』が開催されましたが、ちょうど、その３カ月前、同事務局から会長と専務理事が日本に来て、「ワイン・スピリッツの世界市場における動向および２０１０年の展望」と題する会見を開きました。当日配布された資料は同事務局が３年前から連続して仕事を依頼しているイギリスの調査会社ＩＷＳＲ（Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ　Ｗｉｎｅ　ａｎｄ　Ｓｐｉｒｉｔ　Ｒｅｃｏｒｄ）の綿密な内容で高正解率を誇っているのが特徴です。

　それによりますと、２００５年におけるワインの世界総消費量の５０．１９％は赤ワインが占めていて、２００５年から２０１０年にかけては７．１１ポイント増加、１５１億８９００万本に達するようです。白ワインは２００５年現在では世界総消費量の４０．６％を占めていますが、２００５年から２０１０年までの消費量の増加は０．５４ポイントにとどまる見込み。

　そして、ロゼワインは、うれしいことに消費が回復し、２００１年から２００５年までの間に世界総消費量は３．８４ポイントの増加、２００５年から２０１０年までの間にはさらに６．６８ポイント増という数字が示されています。

●ＶＩＮＥＸＰＯ２００７でロゼ部門のグランプリ受賞ワイン

　画像にある「カベルネ・ロゼ」は今月１０日にリリースされたばかりのロゼです。ヴィンテージは２００７年！　そうです、今年収穫したばかりのフレッシュなワインなのです。南半球にあるチリ産で黒ぶどうの王様カベルネ・ソーヴィニヨン１００％から造られています。作り手はワイン界の先駆け的存在として知られているミゲル・トーレスさん。彼の母国はスペインであり、１９７９年にチリに子会社を設立してステンレスタンクをいち早く導入、同国の醸造家たちに多大な影響を及ぼした人物として知られています。

　そのトーレスさんがチリで造ったロゼが、『ＶＩＮＥＸＰＯ２００７』のワイン品評会で「ロゼ部門」の“グランプリ”を獲得。小売価格１４００円という値ごろ感もあり、出荷にも勢いがつきそうです。

　冒頭にも書いた通り、しっかり冷やして飲んでいただきたいロゼです。フレッシュな酸が好印象なのですが、ベリー系果実の甘い香りが気になる方は、カベルネ１００％の良さを生かして、“ボルドータイプのグラス”で飲むことをお薦めします。タンニンやボディの厚みがより上品に表現されるような気がします。

●白ワインのミッシェル・ラロッシュも地中海沿岸でロゼ造り

　シャブリ地区の生産者として、シャブリ全体の質の向上に努め、新しいことに挑戦し続けているミッシェル・ラロッシュさん。彼も南フランス、ラングドック地方でロゼ造りを開始しています。ワイン名は『ロゼ・ド・ラ・シュヴァリエール』、メルロー、シラー、グルナッシュという３種類のぶどうを使っています。太陽がたっぷり降りそそぐ地中海を連想させるような透明感のあるきれいな色調のロゼ、魅力的なローズピンクです。このワインは香りが開くまで結構時間がかかるので、昼下がり、の〜んびりとくつろぎながら楽しむワインだと思います。

　栓はスクリュー・キャップです。目（視覚）、鼻（嗅覚＝きゅうかく）、口（味覚）のユニークな絵柄はアイキャッチの要素十分、ちなみにトーレスさんの「カベルネ・ロゼ」も同じくスクリュー・キャップを使っています。ひねるだけで簡単に開けられるのがメリットの栓なので、野外のパーティーやリゾートにはうってつけ、これからの季節にはとても重宝することと思います。

　ワインと長い付き合いの「天然コルク」はソムリエのパフォーマンスにも重要な役割を果たしています。１９８０年代以降、コルク臭問題が発生して以降、その解決策の一つとして代替栓スクリュー・キャップが登場しました。次回は手軽に開栓できるスクリュー・キャップの魅力とその登場の経緯についてお伝えします。

【お薦めしたいロゼワイン】

コストパフォーマンス抜群の今年のヴィンテージロゼ

• ミゲル・トーレス　サンタ・ディグナ　カベルネ・ロゼ　

オールマイティーの味わい深い逸品

• パトリック・レオン　シャトー・レ・トロワ・クロワ・ロゼ・フロンサック２００６　

ローヌのシンボル的存在のロゼ

• ドメーヌ・ジャン・オリヴィエ　シャトー・ダケリア・タヴェル　

南西地方にある三ツ星レストラン『レ・プレ・ドゥジェニー』ご用達

• アラン・ブリュモン　ガスコーニュ・ロゼ２００６　

プロヴァンスの太陽と風を感じながら

• ドメーヌ・オットー　ロゼ・クール・ド・グレン　シャトー・ロマサン