菓子まし娘のマフィンよもやま話

菓子まし娘：こんにちわ！わたしたちが菓子まし三人娘です。

マフィン　レシピはこちらから

むかって左から襟元の黄色いチーフが目印のＹ：

ピンクのＰ：

グリーンのＧ：です。

Ｇ：さておいしいお菓子を作るためには準備が大切！作っている途中で、あれが足りない、これがない！なんてあわてているとおいしいお菓子はできません。まずは、きちんと計量して、材料をそろえることがお菓子づくりの第一歩です。

Ｐ：そして、もうひとつ大切なのは、器具を使いこなすこと。泡立器、絞り出し袋……お菓子を作る時に必要な器具はたくさんあります。自己流ではなく、正しい持ち方、扱い方を身につければ、失敗なくお菓子がつくれるようになります。作り方は写真をたくさん使って説明するので、そのあたりにも注目してよーく見てくださいね！

Ｙ：まずは、必要な材料と器具の準備からですね。必要なものはレシピに書いてあるので、まずよく読んで……さて、いちばん最初は、簡単に作れて、いろんなアレンジが利くアメリカンマフィンを紹介します。ベーキングパウダーで膨らませてしっとりホロホロっとしているのが特徴。実は、私はマフィンを作ったのは初めてだったんだけど作ったことありますか？

Ｐ：今、流行りのアメリカ系のコーヒーショップに行けばあるような、カップケーキみたいなものよね！？

Ｇ：ん〜。ごめん実は作ったことがないし、あんまり食べないな。イギリスで生まれてそれがアメリカに渡り、アメリカンマフィンはベーキングパウダー、イングリッシュマフィンはイーストを使うってこと位は知ってるけど‥‥今回のは、学校のパンの授業で作るイングリッシュマフィンとは違うんだ。

Ｐ：アメリカンマフィンの作り方は、ほんとに簡単なんですね。「イングリッシュマフィン」のように発酵させたりする手間もないし、特別な型もいらないし‥‥。

Ｙ：そうなんです。簡単なのでぜひ作ってみて下さい。混ぜるだけ！！季節のフルーツ（ブルーベリー、りんごｅｔｃ.）入れてもおいしいし、ナッツを加えてもいいよ。入れて焼くカップも今はかわいいものがたくさん出回っているし、袋に入れてリボンかけるだけでもプレゼントになるし、便利。ベーキングパウダーが入っているので失敗が少ないのもすごくアメリカっぽいなぁ‥‥って。

Ｇ：じゃ〜チョッと挑戦してみようかな！混ぜるだけでもポイントがあるよね。どんなことに気をつけたらいい？

Ｙ：たいしたことはないんです！！少し水分が多いので一度に加えず粉と交互に何回かに分けて入れて‥‥

Ｐ：交互に何度も加えて混ぜすぎると、粉の粘りが出て食感の悪いものができそうだけど。

Ｙ：確かに！でも、大丈夫。３回ぐらいに粉も牛乳も分けて交互に加えてみてください。泡立て器で混ぜ、なじんだら次、という感じに。

Ｐ：焼きあがったら、乾燥に気をつけながら冷まして、おいしい紅茶と一緒に……

Ｇ：あっ〜いいね。あとバリエーションを広げるならチョコチップを入れたり、ハチミツをプラスするのもいいよね。じゃ早速私も！！

Ｙ：実は今回のマフィンにはオレンジのはちみつを使いました。においを伝えられないのが本当に残念。今はいろんなはちみつが手に入るから手に入った物でアレンジしてみてね。それから、粉の一部に健康をちょっぴり意識してグラハム粉を混ぜてみました。しかも！！グラハム粉を入れるとザクッとした、きっとおいしいマフィンができるよぉ。

Ｇ：グラハム粉は、ふすまや胚芽の入った小麦粉だね。体に良いお菓子なんて魅力的！

Ｙ：でも！おいしいからって食べすぎにはくれぐれも気をつけよう……