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怖くない、怖くないインターナショナルクッキング

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三木 敏彦(MIKI TOSHIHIKO)

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辻調グループ校 フランス料理・エスニック料理専任教授。辻調グループ校で教鞭をとるかたわら、フランスのレストラン「ブーリヨ」、ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」にて研修。クリスチャン・ブーリヨ氏(M.O.F.)、ポール・ボキューズ氏(M.O.F.)、ジョルジュ・ブラン氏という一流の料理人に師事。

1992年よりエスニック料理の研究をはじめ、ベトナム、タイなどのアジア諸国をめぐり、またアメリカ合衆国を横断して、さまざまな民族の料理(エスニック料理)を現地で味わった。その経験から、和・洋・中だけでなく、世界にはおいしい料理が数多くあることを伝えたいと願っている。

辻調グループ校

辻調グループ校って?辻調グループは、卒業生11万人の実績を誇る「料理と製菓のプロを育てる総合教育機関」です。大阪、東京、フランスに12の学校があります。
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フード・ドリンク

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こだわりそばはネットで探す!(5/26)

暑さが増してくるこの季節は、そばがいっそうおいしく感じられる。評判のそば屋へ行くのもいいけれど、各地の逸品を取り寄せて自宅で楽しむのもオススメだ。こだわりの無添加万能つゆや、おいしいそばを自分で打ってみたいという人にピッタリのセットなども合わせてご紹介しよう。

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じっくり飲みたいこだわり地ビール(5/19)

そろそろビールがおいしい季節。手軽な発泡酒もいいけれど、時にはちょっとぜいたくに、全国の地ビールを楽しんでみては? ビア・コンテストの受賞歴もある逸品や、富士山の名水で仕込んだものなど、一度は味わいたいこだわり地ビールをご紹介しよう。ビールの奥深さを、改めて味わえるはず!