〈教えてランチ〉３種類のチーズ、おいしい熱々ピザ

東京・吉祥寺　「ＴＯＮＹ’ｓ」

　読者からの情報を基に取材、紹介する「教えてランチ」です。（アサヒ・コム編集部）

東京・吉祥寺のピザ屋「トニー」のピザセット

ピザの生地が見えなくなるほど、たっぷりかかったチーズ

日替わりランチのサンドイッチ。ピザを焼く窯でじっくり焼いた鶏肉、野菜をパンにはさんだクラブハウスサンド

日替わりランチのスパゲティ。取材で訪れた日は、めんたいこスパゲティ。ランチはすべて、サラダと飲み物が付く

「ＴＯＮＹ’ｓ　ピザ」と書かれた赤い看板が目印

お店の外からも、藤原さんがピザを作っている様子が見える

メニューの表紙は、代々木に開店した当時の写真。窓にピザが１２０円、コーヒー、コーラが６０円と書かれている

東京・吉祥寺のピザ屋さん「ＴＯＮＹ’ｓ」は、３種類のチーズがたくさんのっていてボリューム満点。平日と土曜のランチの時間はミックスピザに豆腐サラダとドリンクがついて８００円とお得です。（東京・ペンネーム：ともぞうさん）

　ＪＲ吉祥寺駅（東京都武蔵野市）から井の頭通りに出て井の頭公園と反対方向にしばらく歩くと、赤い「ＴＯＮＹ’ｓ　ピザ」の看板と、店主の藤原亀吉さん（６９）がガラス越しにピザを仕込んでいる姿が見える。

　「ＮＥＷ　ＹＯＲＫ　ＰＩＺＺＡ　ＴＯＮＹ’ｓ（以下、トニー）」は吉祥寺で２５年。代々木の開店から来年で４０年。藤原さんが愛情をたっぷり注いだピザを求めて、年配のお客さんや有名人も訪れる。

　トニーのランチで一番の人気は、チーズたっぷりのミックスピザと特製ドレッシングの豆腐サラダ、それに飲み物がセットになったピザセット。

　ピザは、注文が入るたびに、藤原さんが店の出入り口近くの窯で焼く。できたてのピザはチーズがたっぷりかかっていて、生地が見えないほどだ。

　手でつまんでほおばると、厚くて柔らかい生地とチーズが口の中で混ざり合う。チーズは藤原さんが選び抜いたデンマーク産、オランダ産、ドイツ産の３種類をブレンド。

　味はしっかりしているのに脂っこさがなく、直径約３２センチで４分の１あった１人分のピザをあっという間に食べてしまった。

　ランチはほかに、日替わりのサンドイッチやスパゲティがある。取材で訪れた日は、ピザの窯でじっくり焼いた鶏肉を使ったクラブハウスサンドとめんたいこのスパゲティが用意されていた。

　ランチメニュー以外で人気なのは、藤原さん自ら東京・御徒町にある韓国食材店へ足を運んで仕入れたキムチを使った「キムチピザ」や「なっとうビザ」。

　ほかに、店の奥にある大きな窯で焼いた自家製パンを使ったアメリカンサンドや、同じ窯で作ったデザートの手作りプリンも人気だ。

　藤原さんは１９６３年、ジョン・Ｆ・ケネディー大統領にあこがれ渡米。ニューヨークのピザ屋「ＴＯＮＹ」で、「肩ひじ張らずに気軽に食べられて、おいしい」アメリカンスタイルのピザに出合う。

　帰国後の６８年、友人から借金をして代々木にピザ店「ピザハウス　トニー」を開いた。気軽に食べてもらえるように、ピザは１２０円、コーヒーやコーラも６０円という手ごろな値段にした。

　アメリカで食べたピザの味にこだわる藤原さん。チーズの調達でも妥協はしない。ヨーロッパからいろいろな種類を取り寄せては試作を繰り返し、納得できる味になるまで、４年かかったという。

　「宝くじの神様がぼくにほほえんでくれたら、うちの店員みんなと一緒にニューヨークの『ＴＯＮＹ』のあった場所へ行きたいね」。藤原さんは笑顔で語った。

【メニュー】ピザセット（ミックスピザ）８００円、スパゲティセット（日替わり）８００円、サンドセット（日替わり）７５０円。ランチは、いずれも豆腐サラダと飲み物付き。各種ピザ（１人分、１２インチ４分の１カット）７４０円〜９００円。アメリカンサンド６００円。手作りプリン３８０円。ランチメニュー以外のピザなど、単品での注文も可。※電話でピザの全国発送の注文を受け付け中。くわしくは電話か、トニーのホームページ（ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｇｅｏｃｉｔｉｅｓ．ｊｐ／ｔｏｎｙｓｐｉｚｚａ１９６８／）で。
【お店情報】住所＝東京都武蔵野市吉祥寺南町１―６―９　電話＝０４２２・４９・１０２１　営業時間＝１１：３０〜２１：３０（ラストオーダー２１：００）、ランチタイムは１４時まで（平日、土曜日のみ）。定休日＝月曜日（０７年１２月は、２９日まで年中無休。０８年は１月５日から営業）
　店内喫煙可