揚げ鶏のネギソース

１人前約３２０キロカロリー、塩分１．５グラム

（２人前・約１０分）

■主な材料

　鶏もも肉１枚（２００グラム）、長ネギ５センチ、ショウガ、ニンニク各少々、レタス大１枚

■作り方

　鶏もも肉に酒、オイスターソース各小さじ１、塩、コショウ各少々で下味をつけます。

　長ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにしてボウルに入れます。酒、酢、砂糖各大さじ半分、しょうゆ小さじ２、塩、コショウ各少々を加え、ゴマ油小さじ１を合わせ、ネギソースを作ります。レタスを千切りにします。

　揚げ油を１７０度に熱します。鶏もも肉に片栗粉を薄くまぶし、じっくり揚げて、ひと口大に切ります。レタスを皿に敷いて鶏肉をのせ、ネギソースをかけます。