鶏とミツバの卵焼き

１人前約１０５キロカロリー、塩分０．５グラム

（４人前・約１５分）

■主な材料

　卵３個、鶏ひき肉５０グラム、ミツバ６本、だし汁大さじ２

■作り方　鶏ひき肉を鍋に入れ、しょうゆ小さじ１、みりん小さじ１を加えてほぐします。弱火にかけ、パラパラになるように火を通します。ミツバを１センチに切ります。

　卵をボウルに割り入れて、さいばしで溶きほぐします。だし汁に砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ１、酒小さじ１を混ぜて卵に加え、ひき肉とミツバを加えます。

　卵焼き器を中火で熱し、油を小さじ１ほどなじませ、卵液を何回かに分けて入れ、巻きながら焼きます。