カキのカレーうどん

１人前約５００キロカロリー、塩分３．６グラム

（２人前・約１５分）

■主な材料

　ゆでうどん２玉、カキ６粒、豚薄切り肉５０グラム、ネギ半本、ニンジン４分の１本、カレー粉小さじ２、だし汁３カップ

■作り方

　カキを薄い塩水で洗って水気を切ります。豚肉を幅２センチに切り、ネギを斜め薄切り、ニンジンを薄い短冊切りにします。

　鍋にだし汁、しょうゆ大さじ１．５、みりん大さじ１、酒小さじ１、豚肉、ニンジンを入れて煮立て、弱火にしてアクをすくいます。カレー粉を水大さじ１で溶いて加え５分煮ます。カキとネギを加え２、３分煮て、片栗粉大さじ２を水大さじ３で溶いて加え、うどんを加えてひと煮立ちさせます。