ホタテフライ

１人前約３８５キロカロリー、塩分１．０グラム

（２人前・約１５分）

■主な材料・２人前

　蒸しホタテ８個、卵１個

■作り方

　ホタテの水気をペーパータオルでよくふき、塩、コショウ少々を振ります。小麦粉を全体にまぶし、よく溶いた卵にくぐらせ、パン粉をまんべんなくまぶします。揚げ油を１７５℃程度に熱し、ホタテを入れて表面が色づくまでさっと揚げます。