サーモンとアボカドのちらしずし

１人前約４５０キロカロリー、塩分２．９グラム

（４人前・約２５分）

■主な材料

　ご飯２合分、スモークサーモン１００グラム、アボカド１個、キュウリ１本、卵２個

■作り方

　ご飯にすし酢大さじ３を混ぜます。卵に砂糖小さじ１、塩少々を加え、細かいいり卵を作ります。キュウリを薄輪切りにし、塩少々を振ってしばらく置き、水気を絞ります。サーモンを２センチに、アボカドを１センチ角に切り、それぞれすし酢大さじ１を振ります。すし飯にキュウリ、半量の卵、サーモンを混ぜて盛ります。刻みノリ適量を振り、アボカド、残りの卵とサーモンを散らします。