サツマイモのサラダ

１人前約１８５キロカロリー、塩分０．８グラム

（２人前・約１５分）

■主な材料

　サツマイモ、長芋各１００グラム、サラミソーセージの薄切り２枚、水菜２０グラム

■作り方

　サツマイモをよく洗い、皮をしま目にむいて厚さ１センチの半月切りにします。長芋は皮をむき、同様に切ります。サツマイモを水からゆで、沸騰したら長芋を加えて軟らかくゆでます。ざるに上げ、熱いうちにボウルに移し、酢、オリーブ油各小さじ１、塩少々で下味をつけます。イモが冷めたら、細切りにしたサラミを加え、マヨネーズ大さじ１であえます。水菜を刻んで散らします。