新ジャガイモのきんぴら

１人前約１４０キロカロリー、塩分０．９グラム

（２人前・約１０分）

■主な材料

　新ジャガイモ２個（２００グラム）、生シイタケ３枚

■作り方

　新ジャガイモの皮をこそげて細切りにし、水にさらします。シイタケの軸を除き、細切りにします。

　フライパンにゴマ油小さじ２を熱し、ジャガイモを加えていためます。透き通ってきたらシイタケを加えて軽くいため、水大さじ２、砂糖、しょうゆ各小さじ２を加えます。味がなじみ、汁気がなくなってきたら、白ゴマ、一味唐辛子各少々を振り、火を止めます。