タケノコの彩りそぼろご飯

１人前約４０５キロカロリー、塩分１．４グラム

（２人前・約３０分）

■主な材料

　ご飯３００グラム、鶏胸ひき肉８０グラム、タケノコ（水煮）８０グラム、卵１個、サヤエンドウ６枚、めんつゆ（２倍濃縮）小さじ４

■作り方

　タケノコは２センチ角の色紙切りに、サヤエンドウは筋を取って塩ゆでして斜め半分に切ります。いり卵を作っておきます。鍋にひき肉、だし汁半カップとタケノコを加えて約３分煮て、めんつゆ、みりん大さじ１を加え、汁気がなくなるまでいり煮にし、器に盛ったご飯の上にのせます。その上に、いり卵、サヤエンドウを彩りよく盛り付けます。