小松菜と豆腐のいため煮

１人前約２５５キロカロリー、塩分１．３グラム

　（２人前・約１５分）

■主な材料

　小松菜半把（１５０グラム）、木綿豆腐１丁、油揚げ１枚、出し汁４分の１カップ

■作り方

　小松菜を長さ４センチに切り、葉と軸に分けます。豆腐を２センチ角ぐらいにちぎり、ざるにあげて水気を切ります。油揚げは熱湯で油抜きし、幅１センチの短冊に切ります。

　鍋に油大さじ１を熱し、小松菜の軸、葉の順に中火でいため、豆腐を加えて崩さないようにいためます。出し汁を加え、油揚げ、みりん小さじ２、しょうゆ大さじ１を加え、ふたをして３分ほど煮ます。