お好み焼き

１人前約２７５キロカロリー、塩分１．８グラム

　（４人前・約２５分）

■主な材料

　豚薄切り肉８０グラム、キャベツ２００グラム、万能ネギ４本、卵１個、長芋６０グラム、小麦粉１００グラム、削り節小１パック、青ノリ小さじ１

■作り方

　豚肉を長さ４センチに切り、塩、コショウ各少々をまぶします。キャベツを５ミリ角に切り、万能ネギを小口切りにします。

　長芋の皮をむいてボウルにすりおろし、卵を溶いて加えます。水半カップを加えて混ぜ、小麦粉、塩ひとつまみ、しょうゆ小さじ２を加えて泡立て器で混ぜます。キャベツと万能ネギを加えます。

　フライパンに油大さじ１を熱し、生地を入れ広げます。豚肉を表面に並べ、焼き色がつくまで弱火で５分ほど焼きます。裏返してふたをし、さらに５分焼きます。ソース、マヨネーズを塗り、削り節と青ノリを散らします。