ホタルイカのいり煮

１人前約５５キロカロリー、塩分０．７グラム

（２人前・約１０分）

■主な材料

　ホタルイカ（ゆでたもの）８０グラム、木の芽４枚

■作り方

　ホタルイカの三角部分の先から軟骨を抜き、目と口も除きます。

　小鍋にホタルイカを入れ、みりん、酒各小さじ２、しょうゆ小さじ１で調味します。火にかけ、はしでかき混ぜながら、水分がなくなるまでいり煮にします。

　器に盛り、木の芽の軸を除いて散らします。木の芽を包丁でたたいて散らしても、香りが増してよいでしょう。