カツオの中国風刺し身

１人前約９０キロカロリー、塩分１．１グラム

（４人前・約１５分）

■主な材料

　カツオ（刺し身用）２５０グラム、セロリ半本、ネギ４分の１本、ショウガ１片

■作り方

　カツオは６ミリの厚さに切り、少し寝かせて皿に盛りつけます。セロリはすじを取り長さ４センチの千切りに、ネギも千切りにします。ショウガの皮をむき千切りにし、水にさらして水気を切ります。ボウルにしょうゆ大さじ１．５、ゴマ油大さじ半分、酢大さじ半分、粉ザンショウ少々をあわせてカツオにかけます。セロリ、ネギ、ショウガをちらします。