ロールキャベツ

１人前約１３０キロカロリー、塩分１．２グラム

（４人前・約４０分）

■主な材料

　鶏ひき肉２００グラム、タマネギ６０グラム、キャベツ１個、固形スープ１個

■作り方

　鍋にたっぷりの湯をわかします。キャベツは芯をくりぬいて湯に入れ、はがれた葉からざるに取って冷まし、芯をそぎます。

　ボウルに鶏ひき肉を入れて粘りが出るまで練り、塩小さじ４分の１、コショウ少々、水大さじ１を加え、軟らかくします。小麦粉小さじ２を加え、タマネギをみじん切りにして混ぜ、１２等分します。キャベツの葉で包み、ようじでとめて鍋に並べます。

　鍋に水３カップ、固形スープ、残った葉を加えて火にかけます。煮立ったら弱火にし、ふたをして２０分煮ます。塩、コショウ各少々で味を調えます。