サケのフライ

１人前約３１０キロカロリー、塩分１．４グラム

（２人前・約１５分）

■主な材料

　生ザケ２切れ、卵１個、キャベツ適量、練り辛子小さじ４分の１、トマトケチャップ大さじ半分、トンカツソース大さじ２

■作り方

　サケは水気をふき、厚さ１センチのそぎ切りにして塩、コショウ少々を振り５分おきます。卵は溶きほぐし、水大さじ１を加えます。サケに小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。油を１７５度に熱し、サケを茶色に色づくまで揚げ、油をよく切ります。キャベツを千切りにして添え、練り辛子、ケチャップ、トンカツソースを混ぜ合わせサケにかけます。