１斤５千円！高級パン人気　こだわり素材、売り切れ御免

　愛知、静岡両県のパン職人が連携して販売する高級パンが、好評だ。１斤２千〜５千円前後もするが、年に数回販売し、毎回完売している。クリスマスには、各職人が自信作の菓子パンを発売する予定。景気減速が鮮明になる中でも、職人らは「本物志向の消費者に浸透しつつある」と手応えを感じている。

　地場産の高級果実やワイン、自家製チーズ、天然酵母、国産小麦など素材にこだわり、個数限定で丁寧に焼き上げる。大量生産ではないので、値段は高くなる。販売しているのは、「三遠パン屋マイスターズクラブ」に参加する１０のパン屋だ。

　この企画を立ち上げたのは、インターネット販売の支援などを手がけるウェブ制作会社「都デザイン」（愛知県豊橋市）。２年ほど前から、三河、遠州地域のパン屋に呼びかけ、参加を募った。パンは「マイスターズブレッド」として、２カ月に１回程度のペースで販売。各店が数十個の高級パンを焼き、一斉発売するが、すぐに売り切れる。

　ドイツでは、クリスマスに菓子パン「シュトーレン」を食べる習慣がある。それにちなんだクリスマス限定の高級菓子パンは、５店が焼く。それぞれ４千円前後になる見通し。２５日からこれら５店や、同クラブのウェブサイト（http://e-arcade.jp/mb/）で予約を受け付ける。（山本晃一）