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スダチの皮に長寿物質？　粉にして飲ませたラット長生き

2009年6月22日18時13分

　徳島大薬学部は、徳島県特産のスダチの皮に動物の寿命が延びる効果が期待される物質が含まれていると公表した。２９日、ハワイでのアメリカ生薬学会で発表する予定だ。

　成分は、ワインに含まれ人間の体を活性化させるポリフェノールに似たフェルロイルムチン酸など。皮を粉にして１年間ラットに与えたら、与えない場合より長生きした数が４割多かった。

　７年前、普段は捨てられる皮の利用を探ろうと研究を始めたのがきっかけ。おいしくて長生きできる一石二鳥の効果で、市場拡大を狙う？

食と料理

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