給食甲子園、佐賀県産で勝負　武雄の給食センター代表に

　学校給食に携わる栄養教諭や学校栄養職員、調理員が、地元の食材を使って味や栄養バランスを競う「第６回全国学校給食甲子園」（ＮＰＯ２１世紀構想研究会主催）の佐賀県代表に、武雄市立山内学校給食センターが選ばれた。１０日に大阪で２次予選と３次予選があり、１１月の決勝大会（東京）に出場するチームが決まる。

　山内学校給食センターには主任学校栄養職員の高木惠子さん（５７）や調理員、配送員ら１３人が勤めている。１日当たり約９００食を調理。山内中や山内西小、山内東小と各分校の給食時間帯に合わせて配送している。

　高木さんによると、「甲子園」への応募メニューは唐津産の焼きサバのほか、干しシイタケやニンジン、ゴボウなどを使った混ぜご飯、チンゲンサイやナス、ミズイモ茎が入ったごまミソあえ、伊万里ナシのデザート。どの素材も武雄市やその近くで収穫されるものだ。

　今年の「甲子園」には、全国から過去最多の２０５７校（給食センターを含む）の応募があった。料理の作り方や写真などの書類審査で、４７都道府県から１次予選で５７校が選ばれた。２次、３次の予選も、ともに書類審査。全国６ブロックで４校ずつの計２４校の優秀校を選び、さらに２校ずつに絞られた計１２校が、実際に給食を調理する決勝大会に進む。

　高木さんは「学校給食で努力している全国の仲間と触れあいができて、互いに刺激になることはありがたい」と話している。