刻んだ奈良漬けをまるでラムレーズンのようにミルクアイスに練り込んだ「もなかアイス奈良漬」など、４種類の「奈良ご当地限定アイス」を奈良女子大の学生と同大大学院生たちが開発した。なら燈花会（とうかえ）期間中の５日から１２日の午後６〜９時、奈良市・三条通りのＪＡアンテナショップ前で販売し、「奈良にうまいものあり」を観光客らにアピールする。

右から、奈良漬けのもなかアイス、奈良漬けクッキーのカップアイス、大和の伝統野菜の「小しょうが」と「大和まな」のもなかアイス

　開発したのは同大の「奈良漬プロジェクト」（メンバー約２５人）。これまでにも薄切りした奈良漬けをチョコレートで包んだ「奈良漬ショコラ」や奈良漬け入りベーグル、グラタンなどを“発明”してきた。商品化したのは今回のアイスクリームが初めて。

　アイスは、奈良漬け、「小しょうが」、菜っ葉の一種「大和まな」がそれぞれ入ったもなかタイプと、奈良漬け入りクッキーを砕いてミルクアイスに混ぜたカップタイプの「奈良漬けクッキー」。

　小しょうがと大和まなは、県が認定した「大和の伝統野菜」で、奈良市内の農家から取り寄せ、奈良漬けと違い粉末にしてアイスに混ぜ込んだ。ベースになるミルクアイスは、やはり市内にある牧場のしぼりたての牛乳を使っている。

　メンバーで大学院１年の武知明希（たけちあき）さん（２３）は、「食べやすいように伝統野菜の味はひかえめにしました」。どれも素材の風味がきつくなくて上品な味わいだ。

　３種類のもなかアイスは各２００円、クッキー入りだけはカップタイプで３００円。販売は売り切れ次第終了。