牛乳を使った新しい料理を開発し、毎日の食生活に取り入れてもらおうと、県牛乳普及協会は２４日、宇都宮市平出町のＩＦＣ製菓専門学校で「牛乳・乳製品利用料理コンクール」を開いた。

用意された牛柄のエプロンとずきん姿で、独創的な料理を作り上げていく参加者たち＝２４日、宇都宮市平出町で

　応募作品４４３点から書類選考を通過した１０人が出場し、牛乳をふんだんに使った大福やミートパイ、コロッケなどを作った。県特産のかんぴょうやニラを使い、ミキサーにかけたりオーブンで焼いたりして、１時間でアイデア料理を完成させた。

　味や独創性を競い合った結果、「ミルクとうふだんご汁」を作った鹿沼市の管理栄養士篠原喜美枝さん（５４）が２度目の最優秀賞に。スキムミルクにみそを混ぜてまろやかな団子に仕上げた。１１月に東京都である全国大会への参加は、初めて優秀賞に選ばれた宇都宮中央女子高２年の松本愛美さん（１６）に決まった。