地球温暖化防止に役立てようと、水やガスなどを節約する調理法を学ぶ「エコクッキング教室」が３日、淡路市多賀の県立淡路文化会館で開かれた。地元の小学生１４人と保護者ら計３０人が参加。加熱したシチュー鍋を新聞紙などでくるんで保温の力で煮込む方法や、少ない水で食器を洗う方法などを学んだ。

シチューの入った鍋を新聞紙でくるむ子どもたち＝淡路市多賀で

　淡路県民局が主催し、県地球温暖化防止活動推進員の黒谷静佳さん＝神戸市垂水区＝が講師になった。参加者はグループに分かれ、ゆで野菜のサンドイッチや米粉ホワイトシチュー、ミモザサラダなどを作った。

　シチュー作りでは、地元産のタマネギやニンジン、ブロッコリーを使った。シチュー鍋を沸騰してから５分だけ加熱した後、新聞紙とバスタオルでくるみ、逆さにしたボウルをかぶせて保温した。約２５分後には、普通に煮込んだのと同様のシチューが出来上がった。

　黒谷さんは「ガス代が節約できるうえ、味もよくしみこみます」と説明していた。

　淡路市の主婦矢野秀美さん（４３）は「省エネになるし、かき混ぜなくても焦げないのもいい。今度カレーで試してみたい」。娘の亜実さん（８）と友人の長谷川楓華さん（９）は「楽しかったので、家でも料理のお手伝いをしたい」と話していた。