東京・恵比寿のブラウニー専門店「コートクール」がバレンタインに用意したのは、フランボワーズとホワイトチョコガナッシュを使った「ルビーの輝き」。甘酸っぱい後味が新鮮だ。ベルベットのパッケージに入った豪華版もあり、こちらは「３月１４日にはこの箱に見合うお返しをしてね」という意味だとか。

コートクールの「ルビーの輝き」