完熟バナナのソテーが濃厚　紅茶といかが？

　暑い日には冷たい紅茶とロールケーキはいかが？　東京・要町の「エコール・クリオロ」では、フランス人シェフが提供する「ルレ・バナール」が人気だ。完熟させてソテーしたバナナは濃厚な味わいで、スフレタイプの生地とよく合う。日本ではバナナに火を入れて食べることが少ないが、これは新しいおいしさだ。