【広島】冬の味覚参上
2008年10月2日
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瀬戸内の冬の味覚、カキの収穫が１日、全国の生産の６割を占める県内で解禁された。夏の少雨でやや小ぶりだったが、来月にかけて出荷は本格化する。
東広島市の安芸津漁協では、１０軒の養殖業者が一斉に沖に出た。河野義信さん（６５）と次男義彦さん（４０）は午前６時前、船で養殖いかだに向かった。いかだのわきに船を泊め、カキ殻がびっしりついたワイヤをクレーンで引き上げた＝写真。１時間半後、甲板はカキの山に。作業場に運ばれ、打ち子と呼ばれる女性が、先のとがった器具で殻を開け、約１５０キロ分の身を外して出荷された。
県水産課によると、０７年度の生産量は１万８２００トン、今年度は２万トンの生産を目指す。（青山芳久）
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