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ウマヅラでもうまいんです　富山、「魚津寒ハギ」ＰＲ

2008年12月8日

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ウマヅラハギ

　富山県魚津市の魚津漁協がウマヅラハギを「魚津寒ハギ」として売り出す。最盛期の２月に取れる２５センチ以上の大物は「魚津寒ハギ如月（きさらぎ）王」と名付ける。

　富山湾で取れるウマヅラハギの約半分が同市に水揚げされ、０６年２月は２０５トン。ほとんどは干物などの加工用として県外に出荷されている。

　最近、白身で歯ごたえがある刺し身が人気に。特に肝は珍味で、フグに代わる食材になると期待されている。いずれは「『関サバ』や『氷見の寒ブリ』に並ぶブランドにしたい」と同漁協。

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