【京都】相性よし♪ちくわパン

　ちくわとパン、一緒に味わえます――。舞鶴特産のちくわを使った調理パンを地元のパン製造販売会社「エッセン」（舞鶴市浜）が商品化した。地産地消の新商品として２７日から売り出す。同社は「新しい舞鶴名物にしたい」と意気込んでいる。

　同社は３〜５月に、特産のイチゴ「紅ほっぺ」を使ったパンを作っており、ちくわパンは地場産品を生かした商品の第２弾となる。今回は地元のちくわ製造会社「丸海食品」（同市魚屋）に協力を呼びかけ、８種類のちくわを使って試作を重ねた。

　このうちスケトウダラのすり身を使った「白ちくわ」が適度に柔らかく、パンと相性が合った。さらに市内で操業する「ケンコーマヨネーズ」から、定番ツナサラダを仕入れてちくわにあえた。

　ちくわパンは平たく丸いパンやロール型など３種類で、値段は１６０〜２００円（税込み）。同市浜のエッセン本店で販売される。山根義盟（よしあき）社長（５５）は「パンを通じて、大人も子どもも地元特産のちくわに親しんでもらいたい」と話す。