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新鮮な味と香り 立春朝搾り出荷 石川
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■白山で新酒
立春の４日、搾りたての香り高い日本酒をその日に出荷する「立春朝搾り」が白山市鶴来本町１丁目の小堀酒造店であり、事前予約の４合瓶約１６００本が出荷された。
春の訪れを新酒で楽しもうと蔵元と酒販店でつくる「日本名門酒会」が１９９８年から始めたイベント。全国の蔵元３８社が参加した。今年は酒米の出来が良く、例年よりもいい味に仕上がったという。「本来なら酒蔵でしか味わえない新鮮な味と香りを楽しんで」と小堀幸穂社長（６５）。
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