中学生男子に、曲げわっぱのお弁当

　４月からこどもが中学生になりました。中学からは給食がありません。毎日のことになるので、お弁当箱を新調しました。お弁当のレシピ本をいろいろ検討して、２割り増しにおいしそうに見える曲げわっぱを選びました。密閉できないので、漏れる心配のある水分を含むおかずは避けなければなりません。

豚しょうが焼き弁当

照り焼き弁当

　うまくいったものを２点。

■豚しょうが焼き弁当（写真上）

・しょうが焼き…しょうがは冷凍保存しておいたものを使用。すりおろしたしょうがと醤油をあわせてタレにしました。

・キャベツ炒め…生のキャベツはいたみが早いので、火を通してご飯としょうが焼きの間にのせました。

・糠漬け…自家製のきゅうりの糠漬け。

・卵焼き…めんつゆで味付け。

■照り焼き弁当（写真下）

・ぶり照り焼き…みりんと醤油をあわせたタレに前の晩から漬けておき、オーブントースターにクッキングペーパーを敷いて焼きました。

・ひじきの煎り煮…汁が出ないよう、ホイルカップの底にすりゴマを敷きました。

・水菜の浅漬け…水菜に昆布茶をまぶしてもんで袋に入れて一晩おきます。

・卵焼き…照り焼きと煎り煮に甘味があるので、今回は甘くない醤油出汁の味。

（ハンドルネーム：くまさん）

【編集部より】中学男子のお弁当といえば「何はなくともとにかくボリューム！！」と思いがちですが、ボリューム・栄養バランスともにカンペキですね。余談ですが担当者はお弁当の「汁気」によく泣かされました。バッグやノートまで汚れたり…。

　またの投稿、お待ちしています！