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料理が変わる!?調味料

2009年2月3日

こだわりの調味料を使って、いつもの料理をグレードアップ! 最高級のしょうゆやオリーブオイル、昔ながらの製法で作られたごま油など、逸品調味料を食卓に取り入れてみよう。そのまま食べても料理に加えても、いつもと違う味わいにびっくりすること請け合いだ。

今回取り上げている商品

純天然醸造 櫻醤(さくらひしほ)

純天然醸造 櫻醤(さくらひしほ)

古来からの製法で、18カ月という時間をかけて作られた高級しょうゆ。赤く澄んだ色合いが美しく、豊かな香りや濃厚なうまみが素材の味わいをひき立ててくれる。作り手の技と心、そして創業以来108年間使い込まれた蔵に住む微生物たちが生み出す奥深い味を堪能しよう。

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シノレアエキストラバージンオリーブオイル AURUM(アウルム)

シノレアエキストラバージンオリーブオイル AURUM(アウルム)

トルコのエーゲ海沿岸、エドレミット地方でとれた高品質なオリーブの実をふんだんに使った最高級オリーブオイル。ひいた実をプレスせずにオイルを取り出すシノレア製法で作られており、雑味が抑えられた、上品な香りと甘み・うまみのある優しい味に仕上がっている。そのままパンや野菜につけて味わいたい。

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三種のごま油とらぁ油のセット

三種のごま油とらぁ油のセット

昔ながらの製法にこだわり、貴重な一番しぼりだけをろ過した白ごま油、黒ごま油、金ごま油の3種とごまラー油が楽しめるセット。黄金に輝くまろやかなごま油は、揚げ物や炒め物だけでなく生で食べてもおいしいのだとか。ラー油はごま油に国産唐辛子を加えたもので、ビリッとくる辛さのなかにも香りやコク、うまみを感じられる逸品だ。

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いろいろ選べる国産はちみつお試しセット

いろいろ選べる国産はちみつお試しセット

アカシヤ、クローバー、ミカン、リンゴ、ソバ、ボダイジュなど全10種類の国産ハチミツから、好きなものを3〜5種類選んで購入できるセット。一口にハチミツといっても、色や香り、味わいは実にさまざまだ。合わせる食材や用いる料理をいろいろ試して楽しみたい。

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手作り柚子胡椒

手作り柚子胡椒

注文後に作られるから新鮮! 鮮烈な緑色が美しい、クセになりそうな辛さのユズごしょう。刺身や焼き鳥などにちょこっと乗せれば、ぐんと気の利いた味わいに。また、ワサビと混ぜて使っても美味。冷凍保存できるのでまとめ買いも可能だ。

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料理が変わる!?調味料(2/3)

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見た目で選ぶワイン&ドリンク(1/27)

キッチンやリビングのインテリアに、ワインやブランデーを置いてはいかが? かわいいネコ形ボトル入りワインや、ユーモアたっぷりのほ乳瓶型ブランデーなど、「味も見た目も自信あり!」なお酒を集めてみた。プレゼントにもとっさの来客にも、とっておきの一本としてどうぞ。