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月餅から杏仁豆腐まで、こだわり中華スイーツ

2012年3月27日

おいしい中華料理を食べたなら、シメはとっておきのチャイナ・スイーツで! 今回は、日本でもなじみ深い杏仁豆腐から、ツンツンとがった針がかわいいハリネズミまんじゅう、由緒ある月餅など、別腹でたっぷり食べたい逸品中華スイーツをご紹介。たっぷりのお茶と一緒に楽しんでみては?

今回取り上げている商品

選べる月餅12個セット

選べる月餅12個セット

横浜中華街で毎日ひとつひとつ手作りされている、内閣総理大臣賞褒賞・神奈川県指定銘菓の極上月餅。クルミ、ゴマ、ナツメ、木の実、ハス、あずき、栗と全7種の中から、自分の好きなものを組み合わせ12個単位で注文できるセットで、どの月餅もじっくり寝かせた自家製あんがギッシリ! 最後に皮を焼き上げることでさらに凝縮される、あんの深い甘みとコクはまさに絶品。賞味期限は1ヵ月と長く、個別に包装されているので贈答用としても喜ばれている。

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ハリネズミ包

ハリネズミ包

ツンツンとがった針がキュートな、ハリネズミ形のカスタードまんじゅう。凍ったままのまんじゅうを揚げれば針はツンツン! パリパリした皮の食感がクセになりそう。きめの細かい皮とまろやかなカスタードあんの組み合わせは絶妙で、蒸して作れば真っ白いハリネズミ包も作れる。手ごろな価格ながら12個も入っているので、家族や友達とワイワイ楽しんでみては?

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杏仁豆腐専門店が作る本格杏仁豆腐

杏仁豆腐専門店が作る本格杏仁豆腐

これぞ本物の杏仁豆腐! アーモンドエッセンスで香りづけするだけの杏仁豆腐が多いなか、こちらは3種類の杏仁(アンズの種)をきちんと使った本格派。かため&なめらかの2タイプがあり、かためは焼きプリンに近い、ゆっくりとした口溶け。なめらかタイプは口に入れた瞬間にとろけるほどの柔らかさで、どちらも濃厚な杏仁の風味を存分に味わえる逸品だ。

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ワンちゃんのまーらぃかぉ

ワンちゃんのまーらぃかぉ

長崎中華街江山楼のシェフ・王(ワン)さんが作る、卵のやさしい香りが広がる中華風蒸しカステラ。本国ではマーライカォと呼ばれる中国伝統の菓子で、蒸して温めればフカフカ、冷やすとシットリなめらかな食感が楽しめる。オススメの食べ方は、なんといってもアイスクリームのせ! 一味と二味も違うおいしさになり、思わずハマってしまいそう。

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菓子工房KAMANARIYA 抹茶杏仁

菓子工房KAMANARIYA 抹茶杏仁

京都宇治の菓子工房KAMANARIYAからは、高級宇治抹茶を使用した創作スイーツをご紹介。深い緑色が美しい抹茶杏仁プリンを、柔らかく炊き上げた小豆あんの上に重ねた二層構造で、抹茶の香り、杏仁の口当たり、あっさりした甘みの小豆がほどよくマッチ。濃厚でクリーミーな味わいの中に、上品さを感じさせる職人の自信作。

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月餅から杏仁豆腐まで、こだわり中華スイーツ(3/27)

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ピリリとウマい!辛口調味料(3/20)

料理にひとフリするだけで、ピリリと辛さが効いておいしさアップ! 今回は、料理や素材の味を引き立てて食欲もモリモリ増進させてくれる、魔法のような辛口調味料をご紹介。こしょうよりもマイルドな辛さの“ピパーツ”や、子どもも楽しめるわさびソース、通販で大ヒットしたみそだれなど、どれもキッチンに常備しておいて損はなし。パンチの効いた辛さは、マンネリ気味の食卓にも新たな風を吹き込んでくれそうだ。