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ジャガイモと豚肉の梅が香蒸し
蒸し料理が見直されています。蒸気で素材の味を凝縮、栄養分を逃がさないのが特長です。レパートリーを広げましょう。料理研究家の松本忠子さんが紹介するのは、食欲をそそるタレが絡んで、ご飯のおかずにぴったりの一品。豚肉はヒレ肉のかたまりを使い、厚さ1センチ弱にスライスします。

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冬の定番鍋を厳選素材で!(1/8)

冬に食べたい料理といえば、アツアツの鍋料理。そこで今回は、厳選素材を使ったぜいたくな鍋料理をご紹介。松坂牛のすき焼き、豆腐専門店の豆乳鍋、比内地鶏のスープで食べるフランスがも、イベリコ豚のしゃぶしゃぶ、元力士プロデュースのちゃんこ鍋など、いつもの鍋とは一味違う、豪華な味わいが楽しめそう。

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おせちに飽きたら!濃厚グルメ(1/1)

お正月といえばおせち料理! しかし三が日を過ぎると、少々飽きが来てしまうことも…。そこで今回は、お正月明けに食べたい濃厚グルメをご紹介。みそ焼きうどん、金沢カレー、甲府鳥もつ煮といったご当地グルメから、居酒屋仕込みの牛すじ煮込みや、みそとゴマの香るたんたんめんなど、いずれも食欲をそそるこってりした味わいが特徴だ。