asahi.comトップ > 健康 > 暮らしと健康コラム 【暮らしと健康特集】 長寿と海藻のいい関係 材料（4人分） 1人当たり　カロリー179kcal、食物繊維4.6ｇ、塩分2.0ｇ ・ひじき（乾） 20ｇ ・にんじん 　 小1/2本（60ｇ） ・れんこん 　 小1節（100ｇ） ・ごぼう 　 100ｇ ・豚もも薄切り 　 100ｇ ・さやえんどう 　 20ｇ ・サラダ油 　 大さじ2 A ┌オイスターソース 大さじ1 　 │しょうゆ 　 大さじ1 　 │みりん 　 大さじ1 　 │砂糖 　 大さじ1 　 │水 　 1/4カップ 　 └チキンスープの素 　 大さじ1 作り方 ひじきは水につけてやわらかくもどし、ザルに上げておく。にんじん、ごぼう、れんこんはそれぞれ一口大の乱切り、さやえんどうは筋をとって、さっとゆでておく。 豚肉は食べやすく一口大に切る。 なべにサラダ油を熱して、豚肉、ごぼう、れんこん、にんじん、ひじきの順に入れて炒め、Ａを加えて蓋をし、弱火で15〜20分、煮汁が少なくなるまで煮る。 器に盛って、さやえんどうを散らす。 　（記事提供：保健同人社） 特集トップへ ｜

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