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10月27日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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    エビ揚げパン 女子組(2020/10/7)会員記事

    揚げたてのエビフライが食べたいけど、衣の準備が面倒。だったらパンで巻いちゃえ!という思いつきで作った一品です。タルタルソースやケチャップなどお好みの調味料でどうぞ。 <レシピ> エビは殻と背わたを取…[続きを読む]

葉石かおり(はいし・かおり)

 1966年、東京生まれ。ラジオリポーター、女性週刊誌の記者を経てエッセイストに。「おひとりさま」など働く女性の事情にも詳しい。パートナーは京都・西陣の呉服問屋の経営者。近著に「日本酒のいろは」がある。公式サイトはこちら

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    イチジクの豆腐ごまソースがけ 女子組(2020/9/9)有料会員記事

    旬のイチジクをちょっとオシャレな前菜風に。市販のごまだれを使えば、ヘルシーな豆腐ごまソースに。生のイチジクがない場合はドライイチジクを湯通しして使ってもOKです。 <レシピ> 豆腐100gはキッチン…[続きを読む]

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    ふわふわコーン揚げ 女子組(2020/8/19)有料会員記事

    ふわふわの生地&コーンのプチプチ感と甘みでお酒が進みます。おすすめのお酒は、熊本県人吉市で豪雨災害に遭った寿福酒造場への応援を込めて。 <レシピ> はんぺん1枚はポリ袋に入れ、つぶす。ボウルに、缶詰…[続きを読む]

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    りゅうきゅう 女子組(2020/7/15)有料会員記事

    大分の居酒屋で食べた「りゅうきゅう」を再現しました。ちょっと甘めのタレが麦焼酎のソーダ割りや日本酒にピッタリ。ミョウガや大葉をのせると夏らしい爽やかな味になります。 <レシピ> ボウルに、しょうゆ・…[続きを読む]

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    カボチャと新タマネギのエスニックサラダ 女子組(2020/6/17)有料会員記事

    クミンの風味が豊かな甘じょっぱいサラダ。日本酒はもちろん、キンキンに冷えたワインやビールにも合います。 <レシピ> カボチャ150gは一口大に切り、皿にのせてラップし、600Wのレンジで3分加熱。ボ…[続きを読む]

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    ダブルイカのバターソテー 女子組(2020/5/20)有料会員記事

    イカ好きにはたまらない2種のイカを使ったソテー。シンプルな味付けなのに、イカのうまみだけで極上の味になります。 <レシピ> ヤリイカなどお好みのイカの胴体を適量、短冊切りにする。フライパンにバター1…[続きを読む]

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    ちーかま揚げ 女子組(2020/4/8)有料会員記事

    包丁いらずでつくれるフィンガーフード。ここではチーズかまぼこでつくりましたが、ソーセージや魚肉ソーセージでも。あと1品加えたい時に使えます。揚げずにトースターで焼いてもおいしいですよ。 <レシピ> …[続きを読む]

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    塩こうじのローストビーフ 女子組(2020/3/11)有料会員記事

    仕上げは炊飯器にお任せ。塩こうじの力で一層、軟らかに仕上がります。タレはニンニクしょうゆ、ポン酢などお好みで。 <レシピ> 牛もも肉450gは塩こうじ適宜、塩、こしょう、おろしニンニク各少々をこすり…[続きを読む]

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    ソーセージとチーズのケークサレ 女子組(2020/2/12)有料会員記事

    切って混ぜて炊飯器にポンでできあがる、おつまみケーキです。再炊飯する場合、様子を見ながら調整を。 <レシピ> ホットケーキミックス200g、牛乳120ml、小さく切ったソーセージ6本、プロセスチーズ…[続きを読む]

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    かまぼこチップス 女子組(2020/1/22)有料会員記事

    お節に使ったかまぼこをアレンジ。スルメイカのような食感で、かむほどに味が出ます。日本酒が恋しくなりますよ。 <レシピ> かまぼこはごく薄切りにする。耐熱皿にクッキングシートを敷き、かまぼこを並べる。…[続きを読む]

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    サケとイクラの塩こうじあえ 女子組(2019/12/11)有料会員記事

    クリスマスやお正月にも映える一皿です。しかも切って混ぜるだけの手間いらず。レシピのイクラはしょうゆ漬けですが、今回は生を使いました。あてとしてはもちろん、熱々のご飯にのせてもおいしいですよ。 <レシ…[続きを読む]

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    ナッツマッシュ 女子組(2019/11/6)有料会員記事

    生のマッシュルームのおいしさを堪能できる一品です。生が苦手なら、オーブントースターで軽く焦げ目がつくまでに焼いても。簡単なのにひと手間かけたような見栄えもお気に入り。 <レシピ> マッシュルームは石…[続きを読む]

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