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12月06日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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    ナッツマッシュ 女子組(2019/11/6)有料記事

    生のマッシュルームのおいしさを堪能できる一品です。生が苦手なら、オーブントースターで軽く焦げ目がつくまでに焼いても。簡単なのにひと手間かけたような見栄えもお気に入り。 <レシピ> マッシュルームは石…[続きを読む]

葉石かおり(はいし・かおり)

 1966年、東京生まれ。ラジオリポーター、女性週刊誌の記者を経てエッセイストに。「おひとりさま」など働く女性の事情にも詳しい。パートナーは京都・西陣の呉服問屋の経営者。近著に「日本酒のいろは」がある。公式サイトはこちら

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    スパイシーちーたら焼き 女子組(2019/10/9)有料会員限定記事

    ネットでも話題の「焼きチータラ」にひと工夫。京都・祇園の原了郭の「カレーパウダー・スパイシー」をスパイスに使うと、いっそう杯が進みます。ひとふりするだけで本格的な辛さに。ソーセージやチャーハンなど、…[続きを読む]

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    豚肉のニラチーズ巻き 女子組(2019/9/11)有料会員限定記事

    バンコクで食べた肴(さかな)を再現しました。不思議な組み合わせですが、これがまたお酒が進みます。お弁当にもオススメです。 <レシピ> 豚ロースの薄切り7枚を少し重ねて並べる。ニラ3本を半分に切り、ス…[続きを読む]

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    九州女子も聞いてよ 女子組西部本社版掲載記念スペシャル・福岡編(2019/8/7)有料会員限定記事

    この春から西部本社版の夕刊でも掲載が始まった女子組。新しい読者の皆さんへのごあいさつの気持ちを込め、7月に福岡市でイベントを開きました。今回は、その内容を紹介するとともに、いつものコーナーを「福岡」…[続きを読む]

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    ガーリックシュリンプ 女子組(2019/7/10)有料会員限定記事

    ハワイで覚えてきた一品です。エビは殻付きで使うと甘みが出ます。バターでコクを、レモンで爽快感をプラスします。 <レシピ> ボウルに背ワタを取ったエビ5匹、酒大さじ1、塩少々を入れ、10分置く。フライ…[続きを読む]

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    塩辛パクチー 女子組(2019/6/12)有料会員限定記事

    仙台の日本酒専門店で食べたのを忘れられず、再現しました。といっても味付けは一切無し。それだけにイカの塩辛のおいしさがものを言います。酢飯と相性がいいので手巻きずしのネタにも。塩気を和らげたい方は卵黄…[続きを読む]

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    クレソンのブルスケッタ 女子組(2019/5/15)有料会員限定記事

    イタリアでひらめいた一品。飾り物になりがちなクレソンを主役にします。羊乳でつくるフェタチーズを現地では塗っていましたが、クリームチーズで代用しました。塊のパルメザンチーズの代わりに粉チーズでも。 <…[続きを読む]

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    リンゴとベーコンの重ね焼き 女子組(2019/4/10)有料会員限定記事

    ベーコンの塩気がリンゴの甘酸っぱさと意外とマッチ。日本酒にはもちろん、白ワインにも合います。手でつまんで食べるなら、リンゴにベーコンを巻いて、フライパンで焼いても。 <レシピ> ベーコン2枚を一口大…[続きを読む]

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    水切りヨーグルトのカプレーゼ風 女子組(2019/3/12)有料会員限定記事

    しっかり水を切ったヨーグルトはまるでチーズ。カプレーゼといえばトマトですが、ヨーグルトに合うフルーツと組み合わせます。ニンニクやスパイスをきかせた水切りヨーグルトはディップとして大活躍しますよ。 <…[続きを読む]

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    パインのバター焼き 女子組(2019/2/12)有料会員限定記事

    台湾名物パイナップルケーキからヒントを得ました。甘じょっぱさがクセになります。バターの焦がし感は、少し熟成させた日本酒にピッタリ。バナナでつくってもおいしいですよ。 <レシピ> フライパンにバターを…[続きを読む]

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    天たま 女子組(2019/1/22)有料会員限定記事

    人気の天かす入りおにぎりをヒントにした卵焼き。天かすを入れるとコクが出て、冷めてもおいしいのです。切り干し大根のシャキシャキ感がアクセント。熱めにつけた燗(かん)酒とどうぞ。 <レシピ> 卵3個、天…[続きを読む]

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    柿の白あえ 女子組(2018/12/11)有料会員限定記事

    手間のかかる白あえを市販のごまドレッシングを使って簡単に。クリームチーズでコクをプラス。砂糖を入れなくても柿の自然な甘さがいいあんばいです。お好みでイクラを添えても。白ワインにも合います。 <レシピ…[続きを読む]

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