トキサケ初競り、豊漁で３割安も　大阪市中央卸売市場

　北海道や三陸の沖でとれた初夏の味覚・トキサケの初競りが１２日午前５時過ぎから、大阪市中央卸売市場（福島区）であった。今年は豊漁で、初日の入荷はここ数年で最も多い約３．５トン。昨年より最大で３割ほど安い、１キロあたり１５００〜５５００円の値がついた。

威勢の良いかけ声が飛ぶなか、次々と競り落とされる「トキサケ」＝１２日午前５時１１分、大阪市福島区の市中央卸売市場、小玉重隆撮影

　トキサケは５〜７月に捕獲される、回遊しているシロサケ。産卵で川に帰ってくる秋サケと品種は同じだが、水揚げ量は少なく脂がたっぷり乗っているのが特徴。市場内には、例年より「お買い得」なトキサケを競り落とす仲買人らの威勢の良い掛け声が響いていた。